吉之丞の無農薬・美山米
美山米パン吉之丞として2008年より米パン専門店として営業。
2012年からは、自分達でつくった無農薬のお米を挽いた米粉を使ってパンを焼いてきました。
パンに入れる具材の野菜も出来る限り自分達でつくった無農薬野菜です。
そんなパン屋・吉之丞で使っている米粉の元になっているのが、この美山の無農薬米。
農業を始めてからずっと田んぼに農薬・化学肥料をまいたことはありません。
ご検討の際にはこちらの 大切にしてること もご覧くださいませ。
パン屋は主に土日祝の営業で、平日は主に農業を。
美山に来られることがあれば、とっても珍しい無農薬米と無農薬野菜を使ったパンも是非。
2009年に、初めて自分達でつくった無農薬のお米。
下手くそだったので、収穫量はほんの少しだったけど・・・
初めて食べた時の、その美味しさは衝撃的でした（自称）
今まで食べていたお米とは明らかに違う野生の力強さが詰まっている感じで。
微生物や多くの生き物、そして雑草と一緒に育った
そんな野性的な美山の自然のエキスが一杯つまった吉之丞のお米を
縁ある方に食べてもらえたら嬉しいです！
最近想いはじめたこと
～無農薬のお米の美味しさについて～
吉之丞のお米の特徴として収量が少なく米粒が小さいです。
これは栽培技術が微妙という紛れもない事実もありますが
コシヒカリ、ミルキークィーン、キヌヒカリ、イセヒカリ、縁結び、あきだわら
ミズホチカラ、月あかり、ぴかまる など色々な品種を試してきましたが、品種に関係なく通常の収穫量の農家さんに比べて収穫量が大幅に少なく米粒が小さいんです。
これは自分で無農薬の野菜をつくっていても感じるのですが
無農薬野菜でも、肥料を多く入れて雑草対策をしっかりすれば
大きく立派なものが出来ます。
市販の野菜の多くは自分から見たらとても大きく立派です。
でも草と一緒に育ち、肥料も少ないと
引き締まった小ぶりな甘みの詰まった野菜になります。
玉ねぎなんか小さいほど甘みが強いと感じます☆
栽培してないけどミカンなんかもそんな気が。
奇跡のリンゴで有名な木村秋則さんの
無農薬リンゴも、とても小ぶりです。
これはお米にもあてはまるかと。
無農薬のお米でも栽培技術のある農家さんなら
収穫量も多く大粒ですが、幸か不幸か自分達はとても少なく
とても小粒です☆
そんな野性味あふれるお米や米粉
たぶんあまり売ってないと思います。
よかったら一度食べてみて下さい。
感動するくらいに
美味しい（自称）ですよ☆
白米のご注文
価格を少し変更させて頂きました。
既に新米ご購入の方は、次回ご購入がありましたら、引かせて頂きます。
【1】京都美山産 無農薬 白米 4.5kg 5,500円（税・送料込）
【2】京都美山産 無農薬 白米 9kg 10,500円（税・送料込）
【3】京都美山産 無農薬 白米 18kg 20,500円（税・送料込）
※上記は全て令和6年産です。
※北海道・沖縄の方は別途送料(500円)発生します。
玄米のご注文
価格を少し変更させて頂きました。
既に新米ご購入の方は、次回ご購入がありましたら、引かせて頂きます。
【4】京都美山産 無農薬 玄米 5kg 5,500円（税・送料込）
【5】京都美山産 無農薬 玄米 10kg 10,500円（税・送料込）
【6】京都美山産 無農薬 玄米 20kg 20,500円（税・送料込）
※上記は全て令和6年産です。
※北海道・沖縄の方は別途送料(500円)が発生します。
注文方法
①住所
②お名前
③お電話番号
④上記ご希望の商品
⑤ご希望の到着日（希望日が有れば明記願います）
⑥ご希望の到着時間帯（下記より選んで明記願います）
・希望しない
・午前中
・12時頃～14時頃
・14時頃～16時頃
・16時頃～18時頃
・18時頃～20時頃
・19時頃～21時頃
を明記の上 kichinojo55☆gmail.com まで送信願います。
☆は@マークに変えて下さいね。
ゆうパックにて発送させて頂きます。
返信メールにて振込先（ゆうちょ銀行・楽天銀行・PayPay銀行の3口座）
をお知らせさせて頂きます。振込手数料はご負担のうえ、いずれかの口座に送金願います。
入金確認のうえ発送させて頂きます。
※到着日時のご指定は、ご注文日から１週間以内の日時でお願い致しますm(__)m
※土日祝が休みの田舎の郵便局からの発送の為
基本的に土日祝は発送は出来ませんm(__)m