吉之丞の無農薬・美山米

 

美山米パン吉之丞として2008年より米パン専門店として営業。

2012年からは、自分達でつくった無農薬のお米を挽いた米粉を使ってパンを焼いてきました。

パンに入れる具材の野菜も出来る限り自分達でつくった無農薬野菜です。

 

そんなパン屋・吉之丞で使っている米粉の元になっているのが、この美山の無農薬米。

農業を始めてからずっと田んぼに農薬・化学肥料をまいたことはありません。

ご検討の際にはこちらの 大切にしてること もご覧くださいませ。

 

パン屋は主に土日祝の営業で、平日は主に農業を。

美山に来られることがあれば、とっても珍しい無農薬米と無農薬野菜を使ったパンも是非。

 

2009年に、初めて自分達でつくった無農薬のお米。

下手くそだったので、収穫量はほんの少しだったけど・・・

 

初めて食べた時の、その美味しさは衝撃的でした(自称)

今まで食べていたお米とは明らかに違う野生の力強さが詰まっている感じで。

 

微生物や多くの生き物、そして雑草と一緒に育った

そんな野性的な美山の自然のエキスが一杯つまった吉之丞のお米を

縁ある方に食べてもらえたら嬉しいです!

 

 

最近想いはじめたこと

 

~無農薬のお米の美味しさについて~

 

吉之丞のお米の特徴として収量が少なく米粒が小さいです。

これは栽培技術が微妙という紛れもない事実もありますが

 

コシヒカリ、ミルキークィーン、キヌヒカリ、イセヒカリ、縁結び、あきだわら

ミズホチカラなど色々な品種を試してきましたが、品種に関係なく通常の収穫量の農家さんに比べて収穫量が大幅に少なく米粒が小さいんです。

 

これは自分で無農薬の野菜をつくっていても感じるのですが

無農薬野菜でも、肥料を多く入れて雑草対策をしっかりすれば

大きく立派なものが出来ます。

市販の野菜の多くは自分から見たらとても大きく立派です。

 

でも草と一緒に育ち、肥料も少ないと

引き締まった小ぶりな甘みの詰まった野菜になります。

 

玉ねぎなんか小さいほど甘みが強いと感じます☆

栽培してないけどミカンなんかもそんな気が。

奇跡のリンゴで有名な木村秋則さんの

無農薬リンゴも、とても小ぶりです。

 

これはお米にもあてはまるかと。

 

無農薬のお米でも栽培技術のある農家さんなら

収穫量も多く大粒ですが、幸か不幸か自分達はとても少なく

とても小粒です☆

 

そんな野性味あふれるお米や米粉

たぶんあまり売ってないと思います。

よかったら食べてみて下さい。

 

美味しい(自称)ですよ(^_-)-☆

白米のご注文

 【1】京都美山産 無農薬 白米  5kg       4,300(税・送料込)

 

 【2】京都美山産 無農薬 白米 10kg      7,800(税・送料込)

 

 【3】京都美山産 無農薬 白米 20kg      14,800(税・送料込)

 

※上記は全て令和元年度産です。

※北海道・沖縄・離島の方は送料が発生します。別途お問合せ下さい。

 

玄米のご注文

 【4】京都美山産 無農薬 玄米  5kg       4,300(税・送料込)

 

 【5】京都美山産 無農薬 玄米 10kg      7,800(税・送料込)

 

 【6】京都美山産 無農薬 玄米 20kg      14,800(税・送料込)

 

※上記は全て令和元年度産です。

※北海道・沖縄・離島の方は送料が発生します。別途お問合せ下さい。

 

注文方法

①住所 ②お名前 ③お電話番号 ④ 上記ご希望の商品

を明記の上 kichinojo55☆gmail.com まで送信願います。

☆は@マークに変えて下さいね。

 

 

返信メールにて振込先(ゆうちょ銀行もしくは楽天銀行)

をお知らせさせて頂きますので、振込手数料はご負担のうえ送金願います。

入金確認のうえ発送させて頂きます。

 

 

 

お米を店頭受取ご希望の方

 

冬場や悪天候時を除き土日祝のほとんどはお店でパンを焼いています。

お店で無農薬米を受取ご希望の方は

事前に電話もしくはメールにて連絡頂ければ、ご希望の数量を用意しておきますので

パン屋オープンのとき限定で店頭にてお渡しさせて頂きます。

(主に土日祝の10時半頃から13時くらいまで)

 

お米は重たいのでお店の前に車を駐車して下さいませ。

 

 

ホームぺージ上の商品構成にはありませんが

お店では3合(450g)400円や1升(1.5kg)の白米も

パン屋オープン時に米パンと一緒店頭販売しています。

 

上記の白米は集落内にある、かやぶきの里集落内にある 特産品かやの里 にも置いてあります。

ほぼ年中無休なので、観光の際はお立ちより下さいませ。

※いずれも売切れの場合もあります。